Σούπα με ρεβίθια, ντομάτα και σκόρδο
4
20-25 λεπτά
1 ώρα και 20 λέπτά
Υλικά
» 500 γρ. ρεβίθια βρασμένα στραγγισμένα
» 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
» 8 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
» ½ κ.τ.γ. κύμινο
» 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
» 2 κούπες ντομάτα τριμμένη ή κονσέρβα
» 1 κ.τ.γ. δυόσμο ψιλοκομμένο
» Λίγο θυμάρι ξερό
» Ελαιόλαδο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» 1-2 κούπες τηγανιτό ψωμί με ρίγανη.
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτετε τη ντομάτα, το σκόρδο, το δυόσμο και βράζετε για 5 λεπτά.
- Κατόπιν ρίχνετε τα ρεβίθια, το ζωμό, το κύμινο και αλατοπιπερώνετε.
- Σιγοβράζετε με ανοιχτή κατσαρόλα για 15 λεπτά και πασπαλίζετε με λίγο ξερό θυμάρι.
- Σερβίρετε τη σούπα γαρνίροντας με τηγανιτό ψωμί με ρίγανη.
