Διατροφική ανάλυση της χωριάτικης σαλάτας

Αν ένα πιάτο δεν λείπει από το καλοκαιρινό τραπέζι, τότε αυτό είναι σίγουρα η χωριάτικη σαλάτα, που έχει πλέον αποκτήσει αμέτρητους θαυμαστές σε όλο τον κόσμο! Ας μάθουμε λοιπόν λίγα περισσότερα για το διατροφικό της προφίλ.

Η χωριάτικη σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί και πλήρες γεύμα, καθώς δίνει περίπου 370 θερμίδες, 16 γραμμάρια υδατάνθρακες, 9,5 γραμμάρια πρωτείνη και 29 γραμμάρια λίπος.

Η ντομάτα ο βασικός πρωταγωνιστής της χωριάτικης, είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μιας και συνδυάζει την βιταμίνη C με το β-καροτένιο και το λυκοπένιο.

Όσο για το αγγούρι θα λέγαμε οτι είναι πολύ ενυδατικό λαχανικό, αφού αποτελείται κατά 95% από νερό! Επιπλέον, περιέχει κάλιο και βιταμίνη K, τα οποία βοηθούν στην μειωμένη πηκτικότητα του αίματος και στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς. 

Το κρεμμύδι-ένα από τα βασικότερα συστατικά της ελληνικής κουζίνας-είναι φτωχό σε θερμίδες, πλούσιο όμως σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικές ουσίες, ενώ έχει και αντιφλεγμονώδη δράση. 

Το ελαιόλαδο είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, βιατίμνης E και πολυφαινολών, που είναι σύμμαχοι της υγείας της καρδιάς. Είναι ωστόσο και πυκνό σε θερμίδες και συστήνεται η χρήση του με μέτρο.

Η φέτα είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου αλλά και πηγή κορεσμένων λιπαρών και νατρίου, γι αυτό καλό είναι να προσθέτουμε ένα μικρό κομμάτι στην σαλάτα μας.