Γαστρονομία

Χρηστικός πίνακας εποχικότητας φρούτων και λαχανικών

Στον πινακα εποχικότητας φρούτων και λαχανικών της Greenpeace απεικονιζονται οι πλεον καταλληλοι και ταιριαστοι μηνες για τα συγκεκριμενα ειδη. 

Λαμβανουμε ομως υποψη μας, οτι οταν διαφοροποιουνται οι καιρικες συνθηκες, επηρεαζεται αναλογα ο χρονος καλλιεργειας και συγκομιδης τους.

Πώς να τηγανίζετε τις πατάτες για να μην είναι "καρκινογόνες";

Πρόσφατα η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συνέστησε να μην καταναλώνονται παρατηγανισμένες και ξεροψημένες τηγανητές πατάτες, καθώς είναι πιθανότερο να έχουν υψηλότερα επίπεδα του επικίνδυνου χημικού συστατικού ακρυλαμιδίου, που συνδέεται με την εμφάνιση καρκίνου.

Μάλιστα, στη σχετική ανακοίνωση τονίζεται ότι θα πρέπει να περιοριστεί στο ελάχιστο η πρόσληψη σε ακρυλαμίδιο.

Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα είναι ο καρπός της αμυγδαλιάς. Το εξωκάρπιο έχει χρώμα γκριζοπράσινο και είναι χνουδωτό. Στο εσωτερικό του υπάρχει ο πυρήνας, ένα ξυλώδες τσόφλι και μέσα σε αυτό ένα ή δύο σπέρματα που είναι και αυτά που χρησιμοποιούνται για τροφή ή επεξεργασία.

Πώς να κάνετε πάλι κοφτερά τα μαχαίρια του μπλέντερ

Με τη χρήση, τα μαχαίρια του μπλέντερ γίνονται όλο και λιγότερο κοφτερά.

Πριν αποφασίσουμε να αντικαταστήσουμε τη συσκευή, μπορούμε να δοκιμάσουμε κάτι απλό και εύκολο. Ρίχνουμε μερικά παγάκια στο εσωτερικό του και το βάζουμε σε λειτουργία.
Θρυμματίζοντας τον πάγο, τα μαχαίρια γίνονται πιο κοφτερά και το μπλέντερ λειτουργεί όπως στην αρχή.

Πως τα παιδιά σας θα αγαπήσουν τα ψάρια...

Τα ψάρια αποτελούν ένα από τα σημαντικότερα συστατικά της Μεσογειακής Διατροφής αλλά και της διατροφής των παιδιών κυρίως μετά τον όγδοο μήνα της ζωής τους, εφόσον καταφέρνουν πλέον ικανοποιητικά να μασούν και να καταπίνουν στερεές τροφές. Νωρίτερα από τον όγδοο μήνα δεν συνιστάται να καταναλώνονται από βρέφη, καθώς υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων.

Το ρόφημα κανέλας εχθρός της ναυτίας

Είστε έτοιμοι για τις καλοκαιρινές σας διακοπές, αλλά αντί να πετάτε από τη χαρά σας είστε προβληματισμένοι με το ταξίδι. Αιτία η ναυτία που σας κάνει να υποφέρετε σε όλη τη διάρκεια της διαδροομής.

Πολύτιμο το ξύσμα λεμονιού

Το ξύσμα λεμονιού «φιγουράρει» στις περισσότερες συνταγές για κέικ και γλυκά, ενώ έχει και άλλες χρήσεις. Εάν για κάποιο λόγο το χρειαστείτε, τότε τα παρακάτω tips θα σας είναι ιδιαιτέρως χρήσιμα!

1. Αν για κάποια συνταγή ή άλλο λόγο χρειαστείτε ξύσμα λεμονιού, δεν χρειάζεται να πετάξετε το λεμόνι. Για να το διατηρήσετε, βουτήξτε το σε αλάτι.

Μικρά Μυστικά της ζαχαροπλαστικής

Όταν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες σε κάποιο φαγητό, μπορείτε να τις μουσκέψετε σε λίγο νερό για μια περίπου ώρα. Θα γίνουν πιο ζουμερές. Αν πρόκειται για συνταγή ενός γλυκού, μουσκέψτε τις σταφίδες σε κονιάκ ή ρούμι, οπότε αποκτούν επιπλέον και ένα ιδιαίτερο άρωμα.


Για να πετύχει η μαρέγκα, πρέπει να χωρίσετε καλά τα ασπράδια των αυγών από τους κρόκους. Για να γίνει πιο σφιχτή η μαρέγκα, ρίξτε λίγες σταγόνες λεμονιού.