Η τέλεια ζεστή σοκολάτα

Η τέλεια ζεστή σοκολάτα

Λένε ότι ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα είναι σαν μια ζεστή αγκαλιά. Και επειδή φέτος τις αγκαλιές τις στερηθήκαμε αρκετά, αν θέλετε να δείξετε ζεστά συναισθήματα στους φίλους σας, καλέστε τους για ένα ρόφημα σοκολάτα… αλλιώτικο από τα άλλα. 

Βήμα βήμα

  • Χρησιμοποιούμαι καλής ποιότητας κουβερτούρα, υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο και καλής ποιότητας φρέσκο πλήρες γάλα. Καλό είναι να αποφύγουμε την κρέμα γάλακτος, γιατί κάνει την σοκολάτα πολύ βαριά. 
  • Φτιάχνουμε το ρόφημα σε χαμηλή φωτιά.
  • Όσο είναι στη φωτιά, η σοκολάτα χρειάζεται πολύ ανακάτεμα και συνεχή φροντίδα.
  • Πρέπει να ετοιμάζουμε κάθε φλιτζάνι χωριστά.
  • Προσθέτουμε τη σοκολάτα στο γάλα όταν αυτό απλώς ζεσταθεί (χωρίς να βράσει).
  • Σε αντίθεση με το γάλα, η σοκολάτα θα πρέπει να έρθει σε κατάσταση βρασμού. Τότε χαμηλώνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να βράσει, ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να πάρει την παχύρρευστη μορφή που θέλουμε.

Σοκολάτα υγείας 

197 θερμίδες. Τόση είναι η ενέργεια για ένα φλιτζάνι ζεστής σοκολάτας που παρασκευάζεται με 2 κουταλιές του γλυκού σοκολάτα και 2 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη. Ωστόσο, είτε πρόκειται για πλάκα σοκολάτας είτε για ρόφημα, η σοκολάτα εκτός από υδατάνθρακες και λίπος περιέχει αρκετά μεταλλικά στοιχεία, όπως κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και χαλκό, αλλά και καφεΐνη, εξού και η ενέργεια που μας δίνει. Επιπλέον, περιέχει πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικές ουσίες που λειτουργούν προστατευτικά για τον οργανισμό από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο. 

Ξέρετε ότι …

  • Η σοκολάτα καταναλώθηκε πρώτα ως ρόφημα και μετά ως μπάρα? Οι Ολμέκοι Ινδιάνοι θεωρούνται οι πρώτοι που καλλιέργησαν το κακάο το 1500-400 π.Χ .
  • Η κατανάλωση των κόκκων του κακάο περιοριζόταν στην ελίτ των Μάγια, με τη μορφή ενός άγλυκου ροφήματος που παρασκευαζόταν από τους αλεσμένους κόκκους ?
  • Το 1544 μ.Χ. ΜΙΑ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΊΑ ΤΩΝ Μάγια επισκέφθηκε τον πρίγκιπα Φίλιππο της Ισπανίας, φέρνοντάς του ως δώρο βάζα με κοπανισμένους κόκκους κακάο, έτοιμους για ρόφημα?
  • Τον 16Ο αιώνα οι Ισπανοί άρχισαν να προσθέτουν στα ροφήματα κακάο ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και αρωματικά όπως βανίλια ? 
  • Η πρώτη σύγχρονη πλάκα σοκολάτας δημιουργήθηκε το 1847 μ.Χ.?

Extra tips

Μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε ακόμη πιο δημιουργικά :

  • Προσθέτουμε τσίλι, λεβάντα ή λίγο τριμμένο κάρδαμο στο ρόφημα μας. Επίσης, καλό είναι να θυμόμαστε ότι η ζεστή σοκολάτα δεν ταιριάζει με σοκολατένια γλυκά. Προτιμήστε ένα ωραίο κέικ, ίσως με κάποιο φρούτο , κρουασάν και μπριός που δεν είναι τόσο γλυκά, αν και ιδανικό για την εποχή είναι το τσουρέκι. 
     

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK