- Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ψωμί βρεγμένο με το αλάτι, το πιπέρι και μια κουταλιά βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Ανακατεύετε, αφήνετε να κρυώσει, ρίχνετε το αλεύρι, το αβγό και το μοσχοκάρυδο.
- Πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια, τα αλευρώνετε και τα ρίχνετε σε νερό που βράζει, για 5 λεπτά περίπου.
- Σουρώνετε και περιχύνετε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζοντας με τυρί και κρέμα γάλακτος.