• Δίπλες V2

Δίπλες V2

1
Χρ. ανάγνωσης

Δίπλες V2

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» 3 αβγά
» 2 σφινάκια τσίπουρο
» 1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
» 1 ²κ.τ.γ. μπείκιν πάουντερ
» 1 κούπα μέλι
» αλεύρι
» 2 κούπες ζάχαρη
» 2 ποτήρια νερό
» 1 φλούδα λεμόνι
» λάδι για τηγάνισμα
» 1 κούπα αμύγδαλα και καρύδια τριμμένα
» κανέλλα

Εκτέλεση

- Χτυπάτε τα αβγά στο μίξερ μαζί με το τσίπουρο, να αφρατέψουν. Ρίχνετε σιγά-σιγά το χυμό και σταματάτε το χτύπημα. Προσθέτετε το μπέικιν και αλεύρι όσο να γίνει η ζύμη σφιχτή. 

- Κατόπιν παίρνετε τη ζύμη και κόβετε σε 8 μέρη. Τα κάνετε μπαλάκια, τα σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

- Στη συνέχεια φτιάχνετε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το μέλι, τη ζάχαρη, το νερό και την φλούδα από λεμόνι.

- Αφήνετε να βράσει μέχρι να μαλακώσει η φλούδα και να δέσει το σιρόπι και αποσύρετε από την φωτιά. 

- Αφού περάσει η 1 ώρα παίρνετε τα μπαλάκια από το ψυγείο και ανοίγετε το καθένα σε λεπτά φύλλα. Κόβετε σε λωρίδες το κάθε φύλλο και κάνετε ότι σχέδιο σας αρέσει.

- Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα βάζετε αρκετό λάδι για να κάψει.

- Μόλις κάψει το λάδι κατεβάζετε λίγο την θερμοκρασία και ρίχνετε μερικές δίπλες να τηγανιστούν.

- Τις αφήνετε να ροδίσουν και τις γυρνάτε αμέσως. Τις βγάζετε και τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί.

- Τελειώνοντας αυτή την διαδικασία , τις βουτάτε στην κατσαρόλα με το σιρόπι και από τις δύο μεριές και τις τοποθετείτε σε πιατέλα πασπαλίζοντας με τα αμύγδαλα και τα καρύδια και με λίγη κανέλλα.

Την έχω φτιάξει