• Λαγάνα

Λαγάνα

1
Χρ. ανάγνωσης

Λαγάνα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
2 τεμάχια
Χρόνος Προετοιμασίας
2 ωρες
Χρόνος Εκτέλεσης
35-40 λεπτά
2 τεμάχια
35-40 λεπτά
2 ωρες
Υλικά

» 500-600 γρ. περίπου αλεύρι χωριάτικο για ψωμί
» 1 φακελάκι ξερή μαγιά
» 300 ml. περίπου χλιαρό νερό
» 40 ml. ελαιόλαδο
» ½ κ.τ.γ. μέλι ή ½ κ.τ.γ. ζάχαρη
» ½ κ.τ.γ. αλάτι
» ½ κ.τ.γ. γλυκάνισο προαιρετικό
» ½ κούπα σουσάμι ελαφρά καβουρδισμένο
» Λαδόκολλα 

Εκτέλεση

- Σε ένα μπολάκι λιώνετε τη μαγιά με 150 ml. νερό και το μέλι ή τη ζάχαρη.
- Αφήνετε να σταθεί για 15 λεπτά περίπου.
- Σε μια λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι κάνετε μια λακούβα και ρίχνετε το ελαιόλαδο και το μείγμα της μαγιάς.
- Τρίβετε με τα χέρια να ενωθούν τα υλικά και ρίχνετε το αλάτι και το γλυκάνισο αν θέλετε.  - Προσθέτετε σιγά-σιγά το νερό, ζυμώνοντας, να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
- Χωρίζετε τη ζύμη στα δύο και πιέζετε με τα χέρια να πλατύνουν σε οβάλ σχήμα.
- Τοποθετείτε τις λαγάνες σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και τις αλείφετε με νερό, κάνοντας λακούβες με τα δάκτυλα σε διαφορα σημεία.
- Πασπαλίζετε με το σουσάμι και τις σκεπάζετε για μιάμιση ώρα με πετσέτα να φουσκώσουν.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά και κατεβάζετε στους 180 βαθμούς, συνεχίζοντας το ψήσιμο για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν.