• Σουφλέ με μπλε τυρί

Σουφλέ με μπλε τυρί

Χρ. ανάγνωσης

Σουφλέ με μπλε τυρί

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
4
30 λεπτά
Υλικά
  • 120 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 600 ml γάλα
  • 120 γρ. μπλε τυρί θρυμματισμένο
  • 1 κουτ. γλυκιά πάπρικα
  • 5 αυγά χωρισμένα
Εκτέλεση
  • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και ανακατεύετε με το αλεύρι. Προσθέτετε το γάλα σιγά-σιγά ανακατεύοντας συνέχεια και σιγοβράζετε για 5 λεπτά, ώσπου να πήξει η σάλτσα.
  • Βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μπλε τυρί και την πάπρικα. Ανακατεύετε , ώσπου να λιώσει το τυρί. Προσθέτετε τους κρόκους των αυγών, ανακατεύετε και αλατοπιπερώνετε.
  • Χτυπάτε τα ασπράδια σε μπολ σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε πρώτα 1 μεγάλη κουταλιά στο μίγμα του τυριού, ανακατεύετε και αδειάζετε μέσα την υπόλοιπη μαρέγκα σε δύο δόσεις.
  • Αδειάζετε το μίγμα σε ατομικά βουτυρωμένα φορμάκια και ψήνετε στον φούρνο για 10 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
  • Σερβίρετε αμέσως.
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK