• Σούπα με φρέσκιες ντοματούλες και νούντλς

Σούπα με φρέσκιες ντοματούλες και νούντλς

Χρ. ανάγνωσης

Σούπα με φρέσκιες ντοματούλες και νούντλς

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
4-6
30 λεπτά
Υλικά
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 1 κουταλιά ελαφρύ ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1/4 φλιτζανιού φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 1 κιλό ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη
  • 1 λίτρο ζωμός κότας
  • 85 γρ. νούντλς 
  • σπασμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
  • Ζεστάνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το βασιλικό, προσέχοντας να μην καούν.
  • Προσθέστε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το μισό ζωμό κότας. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι και αφήστε τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τη στο μπλέντερ. Ξαναβάλτε τη στην κατσαρόλα και προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και 2 φλιτζάνια νερό. Μόλις πάρει βράση, ρίξτε τα νούντλς και αφήστε τα για 2 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
  • Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε με φέτες άσπρου ψωμιού. 
Tips
  • Μπορείτε να ντικαταστήσετε το ζωμό κότας με ζωμό λαχανικών. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μαζί με τα νούντλς ψημένο χωριάτικο λουκάνικο σε φέτες. 
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK