• Φιογκάκια με πέστο και πιπεριές

Φιογκάκια με πέστο και πιπεριές

Χρ. ανάγνωσης

Φιογκάκια με πέστο και πιπεριές

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
20 λεπτά
4
20 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά

» 500 γρ. Μακαρόνια φιογκάκια ή άλλο βρασμένα σε αλατισμένο νερό
» 2-3 κόκκινες πιπεριές κομμένες στη μέση
» ½ κούπα ελαιόλαδο
» 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
» 2/3 κούπας κουκουνάρια
» 1 μικρό ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο
» 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
» 1 λεμόνι το ξύσμα
» 1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη ή γραβιέρα
» Αλάτι

Εκτέλεση

- Ψήνετε τις πιπεριές με λίγο λάδι, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

- Τις βγάζετε από το φούρνο, τις αφήνετε να σταθούν σκεπασμένες για 5 λεπτά και τις ξεφλουδίζετε.

- Σε μπλέντερ βάζετε τις πιπεριές, το σκόρδο, τα κουκουνάρια, τον βασιλικό, τον μαϊντανό και το ξύσμα μαζί με 2-3 κουταλιές λάδι.

- Χτυπάτε νε ενωθούν τα υλικά προσθέτοντας σιγά-σιγά το υπόλοιπο λάδι.

- Προσθέτετε το μισό τυρί και χτυπάτε για 1-2 λεπτά.

- Ανακατεύετε την σάλτσα με τα στραγγισμένα μακαρόνια και σερβίρετε πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο τυρί.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK