• Ριγκατόνι με σάλτσα παρμεζάνας

Ριγκατόνι με σάλτσα παρμεζάνας

1
Χρ. ανάγνωσης

Ριγκατόνι με σάλτσα παρμεζάνας

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
5 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
15 λεπτά
4
15 λεπτά
5 λεπτά
Υλικά

» 350γρ ριγκατόνι
» 2 κ.τ.σ. βασιλικό - ψιλοκομμένο -
» 150γρ φύλλα ρόκας - ψιλοκομμένα -
» 250γρ τυρί ricotta - λιωμένο -
» 100γρ παρμεζάνα
» 2 κ.τ.σ. μαϊντανό - ψιλοκομμένο -
» 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε περίπου 1ml νερό και το αφήνετε να βράσει, στη συνέχεια ρίχνετε λίγο λάδι και αλάτι, συνεχίζετε το βράσιμο για άλλο ένα λεπτό και ρίχνετε μέσα τα ριγκατόνι και τα αφήνετε να βράσουν για περίπου 10-15 λεπτά και τα σουρώνετε.

- Κρατήστε 1 ποτήρι από το ζουμί των ριγκατόνι για την συνέχεια.

- Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε για λίγο την ρόκα.

- Στη συνέχεια βάζετε τα ριγκατόνι με λίγο από το ζουμί τους και ρίχνετε τον μαϊντανό, τον βασιλικό, το τυρί ricotta, λίγη παρμεζάνα και λίγο πιπέρι.

- Σερβίρετε ζεστή και πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Tips

Αν δεν έχετε τα βότανα που σας προτείνουμε μπορείτε να προσθέσετε ένα κύβο μυρωδικών ή ακόμη καλύτερα να κάνετε έναν δικό σας συνδυασμό.