• Αρνάκι με κολοκύθια

Αρνάκι με κολοκύθια

1
Χρ. ανάγνωσης

Αρνάκι με κολοκύθια

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30-40 λεπτά
4
30-40 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 1 κιλό αρνί σε κομμάτια
» 1 πράσο μικρό σε ροδέλες
» 500 γρ. κολοκυθάκια μικρά τηγανισμένα ελαφρά
» 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
» Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
» ¾ κούπας ελαιόλαδο
» Θυμάρι
» Αλάτι
» Πιπέρι
» 1 δόση αβγολέμονο

Εκτέλεση

- Σοτάρετε το αρνάκι στο λάδι μέχρι να ροδίσει και ρίχνετε το πράσο και τα κρεμμυδάκια.

- Προσθέτετε μία κούπα νερό ζεστό και σιγοβράζετε για 20 λεπτά. Προσθέτετε τα κολοκυθάκια και σιγοβράζετε για άλλα 10 λεπτά. Ανακατεύετε και προσθέτετε τον μαϊντανό, το θυμάρι και αλατοπιπερώνετε.

- Ετοιμάζετε το αβγολέμονο και το προσθέτετε στην κατσαρόλα, ανακινώντας ελαφρά την κατσαρόλα.

Την έχω φτιάξει