Σάλτσα με καρότα καυτερή
4
20-30 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά
» 1 κούπα ελαιόλαδο
» 3-4 καρότα σε κομματάκια
» 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
» 7-8 σκελίδες σκόρδο
» 2 φέτες λεμόνι σε κομματάκια
» 2-3 φύλλα δάφνης
» 1 κ.τ.γ. πάπρικα καυτερή
» 2 κ.τ.σ. ξίδι
» 4-5 κ.τ.σ. νερό ζεστό
» 2 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
» 1 κ.τ.γ. ζάχαρη
» 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
Εκτέλεση
- Σε ένα σκεύος ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις σκελίδες σκόρδου και τα αφήνετε να σοταριστούν για 5 λεπτά.
- Προσθέτετε το λεμόνι, τα φύλλα δάφνης, την πάπρικα και αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά.
- Διαλύετε τον πελτέ στο νερό και το ρίχνετε στο μείγμα, ανακατεύετε και ρίχνετε το ξίδι, τη ζάχαρη και το θυμάρι.
- Βράζετε για 10 λεπτά και σερβίρετε με τηγανιτά ψάρια ή ψητά.
