Ψητό κοτόπουλο με πατάτες και δενδρολίβανο
4-6
30 λεπτά
Υλικά
- 1 κουταλιά φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 6 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα
- 8 μικρές πατατούλες κομμένες στη μέση
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ανακατώστε σε ένα μπολ το δενδρολίβανο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και το ελαιόλαδο.
- Αλείψτε με 2 κουταλιές από το μείγμα την πέτσα κάθε φιλέτου. Πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
- Ανακατώστε τις πατάτες με το υπόλοιπο μείγμα δενδρολίβανου και αδειάστε τες στο ταψί γύρω από τα φιλέτα.
- Αλατίστε της πατάτες και ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μαλακώσουν οι πατάτες. Σερβίρετε με λάχανικά στον ατμό.
Tips
- Αν δεν υπάρχει χώρος στο ταψί με το κοτόπουλο για τις πατάτες, ψήστε τες σε άλλο ταψί. Φροντίστε να ψηθούν σε μία στρώση ώστε να ροδίσουν όλες.
