- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Σε ένα πιρέξ όχι πολύ μεγάλο, ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και το απλώνετε με ένα πινέλο.

- Πασπαλίζετε με την φρυγανιά και ρίχνετε το σπανάκι με τον άνηθο, (τον οποίο έχετε βράσει μαζί με το σπανάκι), κουταλιά- κουταλιά σε διάφορα σημεία του πιρέξ.

- Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και σιγά-σιγά προσθέτετε το αλεύρι και έπειτα το γάλα. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε τον χυλό στο πιρέξ.

- Ψήνετε την πίτα για 35 λεπτά περίπου έως ότου πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

- Μπορείτε να προσθέσετε και τυρί φέτα ή κάποιο άλλο της αρεσκείας σας.