• Αρνάκι φρικασέ

Αρνάκι φρικασέ

1
Χρ. ανάγνωσης

Αρνάκι φρικασέ

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα
4-6
1 ώρα
15 λεπτά
Υλικά

» 1 ½ κιλό αρνί σπάλα σε κομματάκια
» 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
» 1 κούπα ζεστό νερό
» 2 μαρούλια μέτρια ψιλοκομμένα
» 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
» 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
» 2 αβγά
» 1-2 λεμόνια χυμό
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο λάδι και σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει.

- Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το ζεστό νερό( να καλυφθεί το κρέας) και σκεπάζετε την κατσαρόλα, σιγοβράζοντας μέχρι να μαλακώσει το κρέας (περίπου 40-50 λεπτά).

- Ανοίγετε την κατσαρόλα και προσθέτετε τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τα μαρούλια και τον μαϊντανό.

- Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.

- Κατεβάζετε από στη φωτιά και σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά να αφρατέψουν και ρίχνετε κουταλιά-κουταλιά από το ζουμί του φαγητού με το χυμό λεμόνι, συνεχίζοντας το χτύπημα.

- Ενώνετε το αβγολέμονο με το φαγητό κουνώντας απαλά την κατσαρόλα να πάει παντού και σερβίρετε. 

Την έχω φτιάξει