Σοκολατόπιτα της Δήμητρας
» 2/3 κούπας βούτυρο
» 1,5 κούπες ζάχαρη
» 125γρ. κουβερτούρα
» 1 κ.τ.σ. κονιάκ
» 1 κ.τ.σ. κακάο
» 2 βανίλιες
» μισή κούπα νερό
» 6 αυγά
» 1 κούπα αλεύρι
» 1 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, την κουβερτούρα, το κονιάκ, το κακάο, τις βανίλιες και το νερό για να πάρουν μια βράση.
- Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει, κρατάμε μια κούπα από το μείγμα.
- Στο υπόλοιπο ρίχνουμε τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα και το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
- Ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε αντιστάσεις.
- Όταν το βγάλουμε από το φούρνο ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι αφού το έχουμε ζεστάνει λίγο.
- Είναι καταπληκτικό γλυκό. Φτιάχτε το και θα με θυμηθείτε.
- Να το σερβίρετε ζεστό με παγωτό και σιρόπι σοκολάτας. Καλή επιτυχία.