Κρέμα καραμελέ
2
Υλικά
- 25 γρ. ζάχαρη
- 1 κουτ. νερό
- 1 αυγό
- 1 κουτ. ζάχαρη
- 150 ml γάλα ζεστό
- 2 κουτ. κρέμα γάλακτος
- 1/2 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Βάζετε τη ζάχαρη με το νερό σε κατσαρολάκι και ζεσταίνετε σε χαμηλή θερμοκρασία. Συνεχίζετε το βράσιμο, ώσπου το μίγμα να πάρει πλούσιο χρώμα καραμέλας.
- Μοιράζετε την καραμέλα σε 2 φορμάκια απλά ή σε σχήμα καρδιάς. Χτυπάτε το αυγό με τη ζάχαρη. Προσθέτετε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.
- Μοιράζετε την κρέμα στα 2 ατομικά φορμάκια. Τα βάζετε σε πυρίμαχο σκεύος με νερό σε ύψος 2,5-3 εκ.
- Βάζετε στον φούρνο και ψήνετε για περίπου 1 ώρα. Αφήνετε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε σε πιατάκια αφήνοντας την καραμέλα να καλύψει όλη την επιφάνεια και τα πλαινά της κρέμας.
- Σερβίρετε αμέσως.
Tips
- Αν δεν έχετε κρέμα γάλακτος, μπορείτε να χτυπήσετε γάλα εβαπορέ, αφού πρώτα το βάλετε στην κάταψυξη ώστε να παγώσει καλά.
