• Βασιλόπιτα με φουντούκι ψίχα

Βασιλόπιτα με φουντούκι ψίχα

1
Χρ. ανάγνωσης

Βασιλόπιτα με φουντούκι ψίχα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» 1 κούπα φουντούκι ψίχα 
» 2 κούπες φαρίνα ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
» 1 φακελάκι βανίλια 
» 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο χλιαρό 
» 5 αυγά 
» 1,5 κούπες ζάχαρη 
» 2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ (αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 
» άχνη ζάχαρη - για το πασπάλισμα - 
» λίγη κουβερτούρα 
» 1 φλουρί

Εκτέλεση

- Βάζετε τη ζάχαρη και τα αβγά σε μίξερ και τα χτυπάτε για 10 λεπτά, να αφρατέψουν. 
- Σε μια λεκάνη ανακατεύετε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και τα κοσκινίζετε. 
- Ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι μέσα στο μείγμα αβγών εναλλάξ με το βούτυρο και ανακατεύετε ελαφρά να μην ξεφουσκώσουν τα αβγά. 
- Προσθέτετε τη ψίχα από φουντούκι και ανακατεύετε ελαφρά. 
- Ρίχνετε το μείγμα σε βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα ή πιρέξ, αφού βάλετε στον πάτο μία λαδόκολλα. 
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά περίπου. 
- Δοκιμάζετε με μία οδοντογλυφίδα αν βγαίνει καθαρή τότε έχει ψηθεί. 
- Αναποδογυρίζετε σε μία πιατέλα και προσθέτετε το φλουρί. Αμέσως την αναποδογυρίζετε στην πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη. 
- Μπορείτε με λιωμένη κουβερτούρα να γράψετε πάνω σε λαδόκολλα καλή χρονιά ή το ερχόμενο έτος και αφήνετε να παγώσουν και αφού παγώσει και η βασιλόπιτα τα τοποθετείτε στο κέντρο.