- Λαδώστε τις φέτες ξιφία με 1 κουταλιά λάδι, λίγο αλάτι και πιπέρι.

- Βράστε τις πατάτες για 10 λεπτά, προσθέστε τα φασολάκια και λίγο αλάτι, αφήστε να βράσουν για άλλα 5 λεπτά και σουρώστε τα.

- Χτυπήστε 5-6 κουταλιές λάδι με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το μαϊντανό για να φτιάξετε το ντρέσινγκ.

- Στη συνέχεια ρίξτε το μισό ντρέσινγκ και τις ελιές στις πατάτες με τα φασολάκια και ανακατέψτε καλά.

- Ψήστε τις φέτες σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο γκρίλ για 2 λεπτά την κάθε μεριά.

- Αφήστε τις να μείνουν σε ζεστό μέρος για 5 λεπτά.

- Σερβίρετε με τα λαχανικά και ρίχνετε το υπόλοιπο ντρέσινγκ και το ξίδι.