• Ξιφίας με φασολάκια και πατάτες

Ξιφίας με φασολάκια και πατάτες

1
Χρ. ανάγνωσης

Ξιφίας με φασολάκια και πατάτες

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
5-10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
20-30 λεπτά
4
20-30 λεπτά
5-10 λεπτά
Υλικά

» 4 φέτες ξιφία
» λίγο ελαιόλαδο
» λίγο χυμό λεμόνι
» 1 κ.τ.γ. ζάχαρη
» 1 κ.τ.σ. μαϊντανό - ψιλοκομμένο -
» μισό κιλό πατάτες μικρές
» 200γρ. φασολάκια πράσινα
» 1 χούφτα μαύρες ελιές - ψιλοκομμένες -
» λίγο ξίδι μπαλσάμικο
» πιπέρι
» αλάτι

Εκτέλεση

- Λαδώστε τις φέτες ξιφία με 1 κουταλιά λάδι, λίγο αλάτι και πιπέρι.

- Βράστε τις πατάτες για 10 λεπτά, προσθέστε τα φασολάκια και λίγο αλάτι, αφήστε να βράσουν για άλλα 5 λεπτά και σουρώστε τα.

- Χτυπήστε 5-6 κουταλιές λάδι με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το μαϊντανό για να φτιάξετε το ντρέσινγκ.

- Στη συνέχεια ρίξτε το μισό ντρέσινγκ και τις ελιές στις πατάτες με τα φασολάκια και ανακατέψτε καλά.

- Ψήστε τις φέτες σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο γκρίλ για 2 λεπτά την κάθε μεριά.

- Αφήστε τις να μείνουν σε ζεστό μέρος για 5 λεπτά.

- Σερβίρετε με τα λαχανικά και ρίχνετε το υπόλοιπο ντρέσινγκ και το ξίδι.

Tips

Προσέξτε να μην παραψήσετε τον ξιφία γιατί θα χάσει όλους τους χυμούς του και θα είναι άνοστος!