• Μπακαλιάρος με κουσκούς

Μπακαλιάρος με κουσκούς

1
Χρ. ανάγνωσης

Μπακαλιάρος με κουσκούς

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
40 λεπτά
4
40 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά

» 4 φιλέτα μπακαλιάρου ξαλμυρισμένα ή κατεψυγμένα
» 250 γρ. κουσκούς
» 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
» 1 κ.τ.γ. πάπρικα
» 2 λεμόνια στιμμένα
» 2-3 κ.τ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
» ½ κούπα ελαιόλαδο
» Αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Σε ένα μπολ ρίχνετε τα κρεμμυδάκια, την πάπρικα, τα λεμόνια, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε τα υλικά και πασπαλίζετε τα φιλέτα μπακαλιάρου.

- Σε ένα λαδωμένο πυρέξ τοποθετείτε τα φιλέτα και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

- Στο μεταξύ ετοιμάζετε το κουσκούς. Βάζετε το κουσκούς σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε βραστό αλατισμένο νερό όσο να το σκεπάζει. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να πιεί όλα το νερό, για περίπου 15 λεπτά.

- Περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι.

- Σερβίρετε τα φιλέτα μπακαλιάρου με το κουσκούς ζεστά.