• Πράσα λεμονάτα

Πράσα λεμονάτα

1
Χρ. ανάγνωσης

Πράσα λεμονάτα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
4-6
30 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 1 κιλό πράσα
» 1 κρεμμύδι ξερό - ψιλοκομμένο -
» 2 καρότα - σε ροδέλες λεπτές -
» 1 σελινόριζα - σε κύβους -
» λίγο σέλινο - ψιλοκομμένο -
» 2 λεμόνια χυμό
» 2 κ.τ.σ. νισεστέ ή κορν φλαουρ
» αλάτι
» πιπέρι
» ελαιόλαδο

Εκτέλεση

- Πλένετε και κόβετε τα πράσα σε μακρόστενα κομμάτια 4-5 εκατοστών.
- Σε βαθύ σκεύος ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
- Προσθέτετε τα πράσα και τα καρότα και ανακατεύετε.
- Κατόπιν ρίχνετε τη σελινόριζα, το σέλινο, και το χυμό λεμόνι.
- Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε 2 ποτήρια νερό ζεστό.
- Αφήνετε να σιγοβράσει ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Αφού βράσουν παίρνετε λίγο ζουμί από το φαγητό, το αφήνετε να κρυώσει και διαλύετε το νισεστέ.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ζουμί, το βάζετε στη φωτιά και σιγά- σιγά προσθέτετε και το υπόλοιπο ζουμί του φαγητού ανακατεύοντας συνεχώς.
- Μόλις πήξει και γίνει λεία κρέμα περιχύνετε τα πράσα.

Την έχω φτιάξει