• Φιογκάκια με σάλτσα κόκκινη

Φιογκάκια με σάλτσα κόκκινη

1
Χρ. ανάγνωσης

Φιογκάκια με σάλτσα κόκκινη

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30-35 λεπτά
4
30-35 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά

» 500 γρ. μακαρόνια φιογκάκια
» 500 γρ. χυμός ντομάτας
» 2 καρότα μέτρια
» 2 πιπεριές κόκκινες
» 1 πιπεριά πράσινη
» 1 ματσάκι μαϊντανό
» 2 σκελίδες σκόρδο
» Τυρί κίτρινο τριμμένο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Μπούκοβο
» Θυμάρι
» Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

- Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά περίπου και σουρώνετε.

- Στο μπλέντερ ρίχνετε τα καρότα, τις πιπεριές, τον μαϊντανό, το σκόρδο και τα πολτοποιείτε.

- Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και ρίχνετε τον πολτό.

- Σοτάρετε για λίγο και ρίχνετε τον χυμό ντομάτας, λίγο μπούκοβο και μισό ποτήρι ζεστό νερό.

- Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 30 λεπτά περίπου, έως ότου δέσει η σάλτσα.

- Πασπαλίζετε με λίγο θυμάρι και σερβίρετε με τριμμένο κίτρινο τυρί.