• Πανακότα με ταχίνι σάλτσα φράουλας και τρούφα

Πανακότα με ταχίνι σάλτσα φράουλας και τρούφα

1
Χρ. ανάγνωσης

Πανακότα με ταχίνι σάλτσα φράουλας και τρούφα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
2-3 ώρες
6
2-3 ώρες
30 λεπτά
Υλικά

» 250 γρ. γάλα
» 80 γρ. ζάχαρη
» 4 κ.τ.σ. ταχίνι
» 5 φύλλα ζελατίνης
» 250 γρ. κρέμα γάλακτος
» 2 βανίλιες
» 1 δόση σάλτσα φρέσκιας φράουλας
» Λίγη τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση

- Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα, τη ζάχαρη, το ταχίνι και τη βανίλια, ανακατεύοντας να λιώσει η ζάχαρη και το ταχίνι καλά.

- Μαλακώνετε τα φύλλα ζελατίνης σε παγωμένο νερό και τα στραγγίζετε πολύ καλά.

- Προσθέτετε τα φύλλα στο γάλα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας.

- Περνάτε το μέιγμα από σήτα και γεμίζετε ατομικά φορμάκια, αφήνοντάς τα στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σφίξουν.

- Ξεφορμάρετε βυθίζοντας τα φορμάκια σε χλιαρό νερό για λίγα δευτερόλεπτα.

- Περιχύνετε με σάλτσα φρέσκιας φράουλας και πασπαλίζετε με τρούφα σοκολάτας.