- Σ'ένα τηγάνι βάζουμε ένα καραφάκι νερό, λίγο λάδι, λίγη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και την μουστάρδα.

- Τα αφήνουμε να ζεσταθούν και ανακατεύουμε, για να διαλυθεί η μουστάρδα.

- Μόλις ομογενοποιηθεί η σάλτσα, ρίχνουμε τον γαλέο, για 2-3 λεπτά.

- Τον γυρίζουμε και από την άλλη μεριά και προσθέτουμε το λεμόνι.

- Το φαγητό είναι έτοιμο μόλις ασπρίσει ο γαλέος και δέσει παραπάνω η σάλτσα.

- Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα με όλο το ζουμάκι και αρχίζουμε τις βουτιές.

- Καλή όρεξη!