- Μισοβράζετε τις πατάτες με τα καρότα σε αλατισμένο νερό, σουρώνετε και τα αραδιάζετε σε λαδωμένο πιρέξ.
- Πασπαλίζετε με το μισό τυρί και τα λουκάνικα ελαφρά τηγανισμένα.
- Ανακατεύετε τα αβγά με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, την πάπρικα και αλατοπίπερο.
- Περιχύνετε το μείγμα από πάνω, πασπαλίζετε με το θυμάρι και το υπόλοιπο τυρί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.