• Κοτόπουλο ρολό με ζαμπόν και καπνιστό τυρί

Κοτόπουλο ρολό με ζαμπόν και καπνιστό τυρί

1
Χρ. ανάγνωσης

Κοτόπουλο ρολό με ζαμπόν και καπνιστό τυρί

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
8
Χρόνος Προετοιμασίας
1 ώρα
Χρόνος Εκτέλεσης
2 ώρες
8
2 ώρες
1 ώρα
Υλικά

» 2 κοτόπουλα ξεκοκαλισμένα με την πέτσα όμως, έτοιμα για τύλιγμα σε ρολό.
» 4-5 κουταλιές μουστάρδα
» 8 φέτες ζαμπόν
» 250 γρ. καπνιστή γραβιέρα ή άλλη νόστιμη σκληρή σε λωρίδες
» λίγο σκόρδο 
» 2/3 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
» 1/3 κούπας χυμό λεμονιού
» 3 κιλά πατάτες σε κομμάτια
» 1 κουταλάκι ρίγανη
» Αλάτι
» Πιπέρι

Εκτέλεση

- Χτυπήστε λίγο τα κοτόπουλα με το σφυράκι, να πλατύνουν και να σχηματίσουν επίπεδη επιφάνεια. Αλατοπιπερώστε, αλείψτε τα με μουστάρδα, και στρώστε επάνω τις φέτες ζαμπόν καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.

- Βάλτε στο κέντρο τις λωρίδες τυριού και τυλίξτε τα σε ρολό με την πέτσα του κοτόπουλου προς τα έξω και δέστε τα καλά με σπάγκο κουζίνας. Στο στάδιο αυτό μπορείτε να τα φυλάξετε στην κατάψυξη.

- Βάλτε τα στο ταψί του φούρνου με τις πατάτες. Ρίξτε το χυμό λεμονιού και 1/2 κούπας νερό. Βάλτε εδώ και εκεί τα κομματάκια βούτυρο, το σκόρδο και λίγη μουστάρδα , πασπαλίστε με τη ρίγανη. Ανακατέψτε λίγο τις πατάτες να τυλιχθούν με τα υλικά.

- Ψήστε στους 200 βαθμούς για 2 ώρες. Στα μισά του χρόνου καλύψτε ελαφρά με αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε και πάλι προς το τέλος.

- Κόψτε και αφαιρέστε τον σπάγκο πριν σερβίρετε. 

Την έχω φτιάξει