Κολοκυθάκια τηγανιτά με σάλτσα
4-6
30 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά
» 5-6 μέτρια κολοκύθια σε κομμάτια
» 4-5 φρέσκες ντομάτες τριμένες
» ½ κούπα ελαιόλαδο
» ½ φλ. τ. Καφέ ξύδι
» 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
» Λίγο θυμάρι
» Λίγο μπούκοβο
» Αλάτι
Εκτέλεση
- Τηγανίζετε τα κολοκυθάκια στο καυτό ελαιόλαδο, να ροδίσουν απΆ όλες τις πλευρές.
- Αφαιρείτε τα κολοκυθάκια και στο ίδιο τηγάνι ρίχνετε την ντομάτα, το ξύδι, το αλάτι, το μπούκοβο και το σκόρδο.
- Ανακατεύετε και σιγοβράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέτετε τα κολοκυθάκια, λίγο θυμάρι και ανακατεύετε ελαφρά.
- Βράζετε για 2-3 λεπτά και σερβίρετε.
