• Κέικ με κρέμα γάλακτος

Κέικ με κρέμα γάλακτος

1
Χρ. ανάγνωσης

Κέικ με κρέμα γάλακτος

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
40 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
40 λεπτά
--
40 λεπτά
40 λεπτά
Υλικά

» 160γρ. βούτυρο Ολλανδίας (82% λιπαρά)
» 560γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
» 8 αυγά
» 240γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
» 460γρ. αλεύρι (φαρίνα)
» 3γρ. αλάτι
» 1 πορτοκάλι χυμό + ξύσμα μαζί
» 1 στικ. βανίλια
» 20γρ. μπέικιν πάουντερ (αν θέλουμε με κακάο προσθέτουμε 50γρ.και λίγο κονιάκ)

Εκτέλεση

- Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ για 10-15 λεπτά να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.

- Αφού φουσκώσει λίγο το μίγμα, το χαμηλώνουμε στην 1η ταχύτητα και ρίχνουμε τον χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα και την κρέμα γάλακτος συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

- Τέλος προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι αναδεύοντας να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

- Τοποθετούμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 175 βαθμούς.