• Μαρέγκες με μέντα και κακάο

Μαρέγκες με μέντα και κακάο

Χρ. ανάγνωσης

Μαρέγκες με μέντα και κακάο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά
  • 8 ασπράδια αβγών
  • 425 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 50 γρ. κακάο
  • 1 κουταλιά του γλυκού ξερή τριμμένη μέντα
Εκτέλεση
  • Σε ένα μεταλλικό μπολ βάζουμε τα ασπράδια μαζί με την ζάχαρη. Πάνω από μπεν μαρί ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα, έως ότου ασπρίσει το μίγμα και η θερμοκρασία φτάσει στους 60 βαθμούς.
  • Κατεβάζουμε από το μπεν μαρί και χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου η μαρέγκα σφίξει και κρυώσει. Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σιγά σιγά το κακάο κοσκινισμένο, ανακατεύοντας με μια κουτάλα. Προσθέτουμε και την τριμμένη μέντα.
  • Με ένα κορνέ σχηματίζουμε μικρά μαρεγκάκια πάνω σε μια λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς για 2,5-3 ώρες. Αφήνουμε να στεγνώσουν και τα διατηρούμε σε μεταλλικό κουτί για αρκετές μέρες!
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK