- Σε μια λεκανίτσα βάζετε τα αβγά, το γάλα, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύετε.
- Προσθέτετε το αλεύρι και τη βανίλια και αναμειγνύετε να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
- Ζεσταίνετε το βούτυρο και ρίχνετε κουταλιές από το μείγμα και τηγανίζετε 3-4 λεπτά την κάθε πλευρά.
- Βράζετε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει.
- Τοποθετείτε της τηγανίτες σε πιατέλα και ραντίζετε με το σιρόπι, πασπαλίζοντας με την τρούφα σοκολάτας.