- Χτυπάτε 230 γρ. Βούτυρο με το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανίλια, και το ξύσμα από πορτοκάλι.

- Προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το κακάο και χτυπάτε μέχρι η ζύμη να γίνει μια μπάλα. Την τυλίγετε με μια μεμβράνη και τη βάζετε για 2 ώρες στο ψυγείο.

- Φτιάχνετε την κρέμα, βάζοντας σε μια κατσαρόλα τους κρόκους με τη ζάχαρη τους χτυπάτε και ρίχνετε το αλεύρι και το γάλα ζεστό προσέχοντας να μην σβολιάσει.

- Αφήνετε για 2 λεπτά στη φωτιά και ρίχνετε την σοκολάτα. Ανακατεύετε καλά και την αφήνετε να κρυώσει.

- Χρησιμοποιήστε τη μισή ζύμη για να στρώσετε σε δυο βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες διαμέτρου 20εκ. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο 3εκ. πάχους.

- Αφού τρυπήσετε το φύλλο με το πιρούνι ρίχνετε την κρέμα και καλύπτετε με την υπόλοιπη ζύμη, κλείνοντας καλά τα πλαϊνά μέρη.

- Τρυπάτε την επιφάνεια της κάθε τούρτας και τις ψήνετε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

- Αφήνετε να κρυώσουν και τις πασπαλίζετε με κακάο. Σερβίρετε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.