• Ριγκατόνι με πάστα λιαστής ντομάτας , ελιές και ξερή μυζήθρα

Ριγκατόνι με πάστα λιαστής ντομάτας , ελιές και ξερή μυζήθρα

Χρ. ανάγνωσης

Ριγκατόνι με πάστα λιαστής ντομάτας , ελιές και ξερή μυζήθρα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
18 λεπτά
6
18 λεπτά
Υλικά
  • 1 πακέτο ριγκατόνι
  • 20 λιαστές ντομάτες ελαιόλαδου πολτοποιημένες
  • 400 γρ. ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες
  • ξηρή μυζήθρα 
  • ρίγανη
  • ζάχαρη
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση
  • Βράζουμε τα ριγκατόνι για 7 έως 9 λεπτά, σύμφωνα με την προτίμηση μας, σε 5 λίτρα αλατισμένο νερό. Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και μαραίνουμε το κρεμμύδι.
  • Σβήνουμε με τις λιαστές ντομάτες και την ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι , ρίγανη και ζάχαρη και σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει μέτρια πηχτή.
  • Στραγγίζουμε τα ριγκατόνι και τα προσθέτουμε στη σάλτσα μαζί με τις ελιές. Ανακατεύουμε να πάει η σάλτσα παντού και τα σερβίρουμε με μυζήθρα. 
Tips
  • Τη σάλτσα αυτή μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε όλες τις χοντρές παστές με μεγάλη τρύπα, όπως πένες ή κοφτό σέλινο και σε όλες τις πάστες με κοιλότητα όπως κοχύλι και φιογκάκι, όπου η σάλτσα μπορεί να εγκλωβισθεί εσωτερικά και εξωτερικά. Την άλλη φορά δοκιμάστε τη και σε πιλάφι με ρύζι νυχάκι. 
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK