• Πένες με κοτόπουλο και φρέσκιες ντομάτες

Πένες με κοτόπουλο και φρέσκιες ντομάτες

Χρ. ανάγνωσης

Πένες με κοτόπουλο και φρέσκιες ντομάτες

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
4
30 λεπτά
Υλικά
  • 400 γρ. φιλέτα από στήθος ή μπούτι κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο 
  • 500 γρ. πένες 
  • 5 πολύ ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 4 κουταλιές φρέσκος βασιλικός χοντροκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση
  • Πασπαλίστε τα φιλέτα με πιπέρι. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε τα φιλέτα να ροδίσουν για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.
  • Στο μεταξύ, βράστε τις πένες σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τες. Ανακατέψτε καλά σε ένα μπολ τις ντομάτες, το σκόρδο, το βασιλικό, το κοτόπουλο και τις πένες.
  • Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα. 
Tips
  • Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες ντομάτες για τη συνταγή αυτή γιατί οι άγουρες ντομάτες θα δώσουν ξινή γεύση στο πιάτο. Αν δεν βρείτε ώριμες ντομάτες, προσθέστε λίγη ζάχαρη στις άγουρες ντομάτες για να μειωθεί η ξινή γεύση.
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK