• Σοκολατίνα με σάλτσα φράουλας

Σοκολατίνα με σάλτσα φράουλας

1
Χρ. ανάγνωσης

Σοκολατίνα με σάλτσα φράουλας

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
6
30 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 6 αυγά 
» 100 γραμμ. λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα
» 250 ml κρέμα γάλακτος κρύα
» 80 ml λικέρ πορτοκαλιού

Για τη σάλτσα φράουλας:
» 250 γραμμ. φράουλες
» 40 γραμμ. ζάχαρη

Εκτέλεση

- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ, σε παχύρρευστη μορφή. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και την αφήνουμε να κρυώσει.

- Βάζουμε σε μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να κρεμώσουν. Ρίχνουμε στα αυγά λίγη λίγη και πάντα με το μίξερ σε λειτουργία τη χλιαρή πλέον λιωμένη κουβερτούρα. Προσθέτουμε το λικέρ. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε στο μείγμα το 1/3 της χτυπημένης κρέμας και το διπλώνουμε απαλά, να ενσωματωθεί. 

- Ρίχνουμε και την υπόλοιπη χτυπημένη κρέμα και ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα 22 εκ. και στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση της. Αδειάζουμε το μείγμα.

- Τοποθετούμε τη φόρμα σε ταψί και βάζουμε βραστό νερό να καλύπτει τα 3/4 της φόρμας (μπεν μαρί φούρνου). Ψήνουμε στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις κάτω κάτω για 30 λεπτά .

- Βγάζουμε το γλυκό το μπεν μαρί και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αν έχουμε χρόνο και αφήσουμε την τούρτα μια νύχτα στο ψυγείο θα γίνει τέλεια.

- Αναποδογυρίζουμε τη σοκολατίνα σε τουρτιέρα και σερβίρουμε με χτυπημένη κρέμα και σάλτσα φράουλας.

- Για τη σάλτσα φράουλας βάζουμε στο μπλέντερ τις φράουλες με την άχνη και τις πολτοποιούμε. Παγώνουμε τη σάλτσα. 

Την έχω φτιάξει