• Μπανόφι

Μπανόφι

Χρ. ανάγνωσης

Μπανόφι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά
  • 250 γρ. μπισκότα digestive 
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 150 γρ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο
  • 3 μπανάνες σε φέτες
  • 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 1/2 φλιτζ. ξυσμένη πικρή σοκολάτα
Εκτέλεση
  • Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα ενώνουμε με το βούτυρο. Απλώνουμε το μείγμα στον πάτο και τα πλαινά φόρμας τάρτας και πιέζουμε να απλωθεί ομοιόμορφα . Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα . 

Για την καραμέλα:

  • Ρίχνουμε το γάλα σε χαμηλό πυρίμαχο σκεύος και το τοποθετούμε σε ένα μεγαλύτερο ταψάκι. Ρίχνουμε στο ταψάκι καυτό νερό, να φτάσει μέχρι τη μέση τους σκεύους με το γάλα.
  • Κλείνουμε το σκεύος καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα, μέχρι να καραμελώσει και να πάρει το γάλα ένα ξανθοκάστανο χρώμα . Μπορεί να χρειαστεί έξτρα νερό στο ταψάκι.
  • Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Το απλώνουμε στη βάση των μπισκότων.
  • Σκεπάζουμε την επιφάνεια του γλυκού με τις μπανάνες. Τοποθετούμε στο ψυγείο και ετοιμάζουμε τη σαντιγί, χτυπώντας στο μίξερ την παγωμένη κρέμα γάλακτος με 1 κ.σ. άχνη.
  • Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, καλύπτουμε το μπανόφι με τη σαντιγί και πασπαλίζουμε με την ξυσμένη σοκολάτα.
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK