• Ξιφίας στο φούρνο

Ξιφίας στο φούρνο

1
Χρ. ανάγνωσης

Ξιφίας στο φούρνο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα και 30 λεπτά
6
1 ώρα και 30 λεπτά
30 λεπτά
Υλικά

» 1,5 κιλά ξιφίας σε φέτες
» λίγο αλεύρι
» 8 σκελίδες σκόρδο
» 1,5 κιλά ντομάτες - ψιλοκομμένες -
» 1 κιλό κρεμμύδια
» 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
» μαϊντανό - ψιλοκομμένο -
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Κόψτε τις φέτες του ξιφία στη μέση, αλατοπιπερώστε τις και αλευρώστε τις ελαφρά. Σε μια κατσαρόλα βάλτε λίγο λάδι να ζεσταθεί και σοτάρετε τα κομμάτια του ξιφία.

- Βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα κι αραδιάστε τα σ'ένα μεγάλο πυρίμαχο ταψί.

- Μέσα στην κατσαρόλα με το ζεστό λάδι ρίξτε τα σκόρδα και τα κρεμμύδια κομμένα σε φετάκια και σοτάρετέ τα, ώσπου να μαραθούν. Προσθέστε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε για 5 λεπτά πάνω στη φωτιά.

- Απλώστε τη σάλτσα επάνω από τα κομμάτια του ψαριού.

- Πασπαλίστε με λίγο πιπέρι και ψήστε το φαγητό στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα περίπου, μέρχι να μαλακώσει το ψάρι και το φαγητό να μείνει μόνο με το λάδι του. -Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος-.

- Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, συνοδεύοντάς το με μαρουλοσαλάτα ή βραστά κολοκυθάκια, μπρόκολο ή κουνουπίδι σαλάτα.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι