Ξιφίας σουβλάκι
» 1 κιλό ξιφίας
» 1 μεγάλο κρεμμύδι
» 1 πιπεριά
» 1 ντομάτα
» λίγο κόκκινο καυτερό πιπέρι
» μισό λεμόνι
» ξυλά για σουβλάκια
» 6 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
» πιπέρι
» αλάτι
- Πλύνετε καλά το ξιφία και αφήστε τον να στραγγίσει και κόψτε τον σε κύβους.
- Κόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα σε μεγάλα τετράγωνα περίπου 2x2 εκατοστά.
- Βάζετε ένα-ένα τα υλικά με την σειρά στα σουβλάκια.
- Στη συνέχεια βάλτε τα σε μία πιατέλα, αλατοπιπερώστε τα, ρίξτε λίγο καυτερό πιπέρι αν σας αρέσουν τα καυτερά και τέλος πασαλείψε το με το ελαιόλαδο.
- Ψήστε τα στα κάρβουνα ή στο γκρίλ για περίπου 10 λεπτά (Προσοχή μόνο να μην σας παραψηθούν γιατί θα στεγνώσει το ψάρι).
- Σε ένα βαζάκι χτυπίστε το λεμόνι με το ελαιόλαδο και πασαλίψτε τα σουβλάκια.
- Σερβίρετε αμέσως ζεστά.