- Φτιάχνετε ένα πηχτό χυλό με τα αβγά, το γάλα και αλεύρι όσο πάρει.

- Βουτάτε λίγα λίγα τα μύδια μέσα στο χυλό και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι.

- Τα αφήνετε να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και τα στραγγίζετε.

- Σερβίρετε τα μύδια, πασπαλίζοντας με μαϊντανό και περιχύνοντας με χυμό λεμόνι.