• Μπαρμπούνια με αγκινάρες

Μπαρμπούνια με αγκινάρες

1
Χρ. ανάγνωσης

Μπαρμπούνια με αγκινάρες

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
20-30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
15-20 λεπτά
4
15-20 λεπτά
20-30 λεπτά
Υλικά

» 4 μπαρμπούνια καθαρισμένα
» 8 αγκινάρες καθαρισμένες ή καταψ.    
» ½ κούπα ελαιόλαδο
» ½ κούπα κρασί άσπρο
» 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
» Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
» 3-4 ντομάτες ψιλοκομμένες
» 3 κ.τ.σ. ξίδι
» Λίγο θυμάρι
» Αλάτι
» Πιπέρι

Εκτέλεση

- Τοποθετείτε τα ψάρια με τις αγκινάρες σε ένα πιρέξ ή ταψί και περιχύνετε με το λάδι.

- Προσθέτετε το κρασί, το ξίδι, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το θυμάρι, το μαϊντανό και το δυόσμο.

- Από πάνω προσθέτετε τις ντομάτες και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά.