- Τοποθετείτε τα ψάρια με τις αγκινάρες σε ένα πιρέξ ή ταψί και περιχύνετε με το λάδι.

- Προσθέτετε το κρασί, το ξίδι, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το θυμάρι, το μαϊντανό και το δυόσμο.

- Από πάνω προσθέτετε τις ντομάτες και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά.