- Καθαρίζετε όλα τα λαχανικά και τα κόβετε σε φέτες.

- Τοποθετείτε σε πυρέξ τις πατάτες, τα κολοκύθια, τα καρώτα και τις μελιτζάνες.

- Τα αλατοπιπερώνετε και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε από πάνω τα φιλέτα μπακαλιάρου τα αλατοπιπερώνετε και αυτά και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια αφού τα έχετε ψιλοκόψει.

- Στη συνέχεια ρίχνετε το κρασί, το ελαιόλαδο και το βάζετε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.