• Καλαμαράκια με σάλτσα ντομάτας και κουκουνάρι

Καλαμαράκια με σάλτσα ντομάτας και κουκουνάρι

1
Χρ. ανάγνωσης

Καλαμαράκια με σάλτσα ντομάτας και κουκουνάρι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
4-6
30 λεπτά
Υλικά

» 1 κιλό μικρά καλαμαράκια
» 3 κρεμμυδάκια - ψιλοκομμένα -
» 6-7 πιπεριές κόκκινες φλωρίνης
» 2 ποτήρια σάλτσα ντομάτας
» 2 μικρά ποτήρια λευκό κρασί
» 350γρ. κρέμα γάλακτος
» λίγο μαϊντανό - ψιλοκομμένο -
» 4 κ.τ.σ. κουκουνάρι
» μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
» πιπέρι
» αλάτι

Εκτέλεση

- Καθαρίζετε τα καλαμαράκια από το μελάνι τους, τα ξεπλένετε με άφθονο νερό και τα στραγγίζετε σ'ένα σουρωτήρι.

- Σε μια κατσαρόλα προσθέτετε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε σε χαμηλή θερμοκρασία.

- Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα τα φρέσκα και τα ξερά κρεμμύδια και τα καλαμαράκια για να τηγανιστούν.

- Μόλις ροδοκοκκινίσουν προσθέτετε τις πιπεριές και το κρασί. Στη συνέχεια ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος και μόλις δέσει η σάλτσα, πασπαλίζετε με το μαϊντανό και το κουκουνάρι.