• Χτένια πικάντικα

Χτένια πικάντικα

1
Χρ. ανάγνωσης

Χτένια πικάντικα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
25 λεπτά
4
25 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 20 χτένια 
» 2 σκελίδες σκόρδο - ψιλοκομμένο - 
» 1 κ.τ.γ. μουστάρδα καυτερή 
» 1 λεμόνι χυμό 
» 1 πράσινη πιπεριά καυτερή - ψιλοκομμένη - 
» πιπέρι 
» ελαιόλαδο 
» 1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση

 Ανοίγετε προσεχτικά τα χτένια, με τη σάρκα και τα υγρά τους στο ένα όστρακο.

 Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό σκεύος ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και τοποθετείτε τα χτένια με το ανοιχτό μέρος προς τα πάνω.

 Προσθέτετε το μισό ποτήρι νερό και το σκόρδο και σκεπάζετε. Αφήνετε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.

 Προσθέτετε το λεμόνι, την καυτερή πιπεριά, τη μουστάρδα, το πιπέρι και το υπόλοιπο νερό.

 Ανακατεύετε ώστε το ζουμί να πάει παντού στα όστρακα.

 Αφήνετε να βράσουν για άλλα 7 λεπτά, αναδεύοντας κάθε τόσο.