• Χταπόδι στιφάδο v2

Χταπόδι στιφάδο v2

1
Χρ. ανάγνωσης

Χταπόδι στιφάδο v2

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-5
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα
4-5
1 ώρα
15 λεπτά
Υλικά

» 1 μέτριο χταπόδι
» 1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο
» 1 ποτήρι νερού κρασί λευκό ή ροζέ
» δεντρολίβανο
» 3 φυλλαράκια δάφνης
» 1 κ.τ.γ. πελτέ
» 1 ξύλο κανέλα
» νερό όσο χρειαστεί
» ελαιόλαδο
» πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το χταπόδι σε μερίδες και το βάζουμε στην κατσαρόλα μόνο του μέχρι να βράσει και να τραβήξει όλα τα υγρά που θα βγάλει.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να πάρει μία βράση.

Αμέσως μετά ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για μια ώρα περίπου.