• Χταπόδι στιφάδο

Χταπόδι στιφάδο

Χρ. ανάγνωσης

Χταπόδι στιφάδο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» 2 κιλά χταπόδι 
» 1 κρεμμύδι - ψιλοκομμένο - 
» 2 φύλλα δάφνης 
» 3 σκελίδες σκόρδο 
» μισό ποτήρι κρασί κόκκινο 
» 1 ποτήρι ντοματάκια - ψιλοκομμένα - 
» λίγο μαϊντανό - ψιλοκομμένο - 
» μισή κ.τ.σ. ντοματοπελτέ 
» 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου 
» 1 ποτήρι ελαιόλαδο 
» 4 ποτήρια νερό 
» πιπέρι 
» αλάτι

Εκτέλεση

Ζεματίζετε το χταπόδι σε βραστό νερό και το κόβετε σε κομμάτια.

Ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε λίγο τα κρεμμυδάκια στιφάδου, αφού τα έχετε καθαρίσει πρώτα και τα βάζετε μετά σ 'ένα μπολ.

Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο. Στη συνέχεια βάζετε το χταπόδι και αφού τσιγαριστεί λίγο, ρίχνετε το κρασί μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει το ντοματοπελτέ.

Κατόπιν, ρίχνετε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.

Προσθέτετε λίγο λίγο το νερό και βράζετε το φαγητό για 1 ώρα και 30 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

Μισή ώρα αφότου αρχίσει να βράζει το φαγητό, προσθέτετε και τα κρεμμυδάκια στιφάδου.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK