Χταπόδι κρασάτο με ρίγανη
5
Υλικά
- 2 κιλά χταπόδι
- 2 κούπες κόκκινο κρασί
- 1 κούπα ντομάτα κονκασέ
- 2-3 φύλλα δάφνης
- 6-7 κόκκοι μαύρο πιπέρι
- ζωμός λαχανικών ή νερό
- 1/2 κούπα λάδι
- λίγη ρίγανη
- αλάτι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε το χταπόδι, το πλένετε καλά και το κόβετε σε κομμάτια. Το βάζετε στην κατσαρόλα με μια κούπα νερό και το σιγοβράζετε.
- Μόλις απορροφηθούν τα υγρά ρίχνετε το κρασί, την ντομάτα, τη δάφνη, το πιπέρι, λίγο ζωμό το λάδι, τη ρίγανη και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει.
- Προς το τέλος το αλατίζετε. Το στρώνετε σε πιατέλα. Το ραντίζετε με τη σάλτσα του. Το συνοδεύετε με ρύζι.
