Γαρίδες με φέτα
--
--
--
Υλικά
» Μισό κιλό γαρίδες
» Μισό κιλό ντομάτες φρέσκες ώριμες
» 200 γραμμ. φέτα σκληρή
» Μαϊντανό
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Αλεύρι
» Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες, πλένουμε και τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη του κρεμμυδιού, ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι μαϊντανό.
- Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε με το κέλυφος τις γαρίδες όπως τα ψάρια.
- Στο λάδι που τηγανίσαμε τις γαρίδες αν δεν είναι πολύ καμένο, ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και την αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε στην σάλτσα τις τηγανισμένες γαρίδες και από πάνω ρίχνουμε το τυρί τριμμένο, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι και λίγο αλάτι.
- Βράζουμε λίγο ακόμη σε σιγανή φωτιά για να βγεί στην σάλτσα η νοστιμάδα της γαρίδας.