Φιλέτα σολομού με ντομάτα
4
20-30 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά
» 4 φιλέτα σολομού
» 60 γρ. βούτυρο λιωμένο
» Λίγο βασιλικό ή δυόσμο ψιλοκομμένο
» Λιγο ξίσμα λεμόνι
» 4 φέτες λεμονιού
» 4 ντομάτες σε ροδέλες
» 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
» 1/3 κούπας ελαιόλαδο
» Αλάτι
» Πιπέρι
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε σε ένα πυρεξ λαδόκολλα που να καλύπτει τα τοιχώματα και απλώνετε τις ροδέλες ντομάτας αλατισμένες.
- Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και τα τοποθετείτε πάνω από τις ντομάτες.
- Προσθέτετε από πάνω τις φέτες λεμονιού, το ξίσμα, το σκόρδο και το βασιλικό.
- Περιχύνετε με το λάδι και το βούτυρο και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο καλά.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά περίπου.