• Φιλέτα ψαριού στην λαδόκολλα με κανέλα, μαστίχα και διάφορα λαχανικά

Φιλέτα ψαριού στην λαδόκολλα με κανέλα, μαστίχα και διάφορα λαχανικά

Χρ. ανάγνωσης

Φιλέτα ψαριού στην λαδόκολλα με κανέλα, μαστίχα και διάφορα λαχανικά

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6
Χρόνος Προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
20 λεπτά
6
20 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά
  • 6 μέτρια φιλέτα (πέρκα, μπακαλιάρος, σφυρίδα)
  • 3 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μια βούτυρο φρέσκο αγελαδινό
  • 2-3 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
  • 1 κομμάτι κανέλα ξύλο κομμένο σε έξι κομματάκια
  • 2 κομματάκια μαστίχα κοπανισμένη με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 γαρίφαλο ολόκληρο
  • 1 μικρή πρέζα ζάχαρη
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  • Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο και σοτάρουμε την ντομάτα με το κρεμμύδι, την πιπεριά, την κανέλα, το γαρίφαλο, τη ζάχαρη  το πιπέρι για 4-5 λεπτά.
  • Το βάζουμε στην άκρη και προετοιμάζουμε το ψάρι. Κόβουμε χαρτί ψησίματος σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια. Ακουμπάμε στο κέντρο κάθε κομματιού το ψάρι.
  • Βάζουμε επάνω σε κάθε φιλέτο μια κουταλιά από τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με μια πρέζα από το μίγμα μαστίχα-αλάτι.
  • Κλείνουμε τα πακετάκια και τοποθετούμε σε ένα ταψάκι, που έχουμε βάλει ένα φλιτζάνι ζεστό νερό.
  • Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό. 
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK