Τάρτα με κρεμμύδια
» 1 ζύμη για τάρτα
» 6-7 κρεμμύδια μέτρια - σε ροδέλες -
» 1 πράσο - σε ροδέλες -
» 2 κούπες σκληρό τυρί - τριμμένο -
» 1 κούπα κρέμα γάλακτος
» 2 αυγά
» λίγο μαϊντανό
» αλάτι
» πιπέρι
» λίγο μοσχοκάρυδο
» ελαιόλαδο
- Σε μια ταρτιέρα λαδωμένη απλώνετε τη ζύμη με τις άκρες να προεξέχουν και την τρυπάτε με πιρούνι σε όλη την επιφάνειά της.
- Σε αντικολλητικό σκεύος σοτάρετε τα κρεμμύδια με το πράσο μέχρι να μαλακώσουν.
- Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τον μαϊντανό και το μοσχοκάρυδο.
- Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το μείγμα πάνω από τη ζύμη.
- Το απλώνετε ομοιόμορφα και πασπαλίζετε με το τυρί.
- Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και περιχύνετε από πάνω.
- Κόβετε την ζύμη που προεξέχει στο χείλος της ταρτιέρας.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.